Ja ist es, denn wie in allen anderen Bereichen auch, versucht man am besten, die Zutaten für die Torte möglichst nachhaltig und regional einzukaufen: Biologische Milchprodukte mit möglichst wenig Verpackungsmaterial, Eier vom Bauern sowie Mehl aus der Region.

Von essbarer Dekoration über essbare Blüten und saisonale Wildblumen von der Wiese. Es gibt viele, hübsche Alternativen zu den herkömmlichen, wunderschönen, aber leider nicht ganz so nachhaltigen, importierten Blumen aus dem Blumengeschäft.

Selbstverständlich zählen auch frische Früchte und Beeren zur „Edible Cake Decoration“, und machen sich ganz vorzüglich neben bunten Meringue – beachtet dabei wie immer die Jahreszeit und kauft Obst am Bauernmarkt beziehungsweise verwendet nur jenes als Dekoration, das tatsächlich Saison hat. 

Bei meiner Tortenrecherche bin ich auf einige lustige Facts rund um das Thema gestoßen. Schon im antiken Rom wurden erstmals „Mandelkuchen“ anlässlich der Hochzeit gebacken, herkömmliche Hochzeitstorten entstanden allerdings erst im 19. Jahrhundert. Wer sich eine fünfstöckige Torte wünscht, der weiß bereits, dass die fünf Etagen Geburt, Kommunion, Firmung, Heirat, Kinderreichtum und Tod symbolisieren – oder? Fünf verschiedene Torten und Geschmacksrichtungen sind meiner Meinung nach – egal ob übereinander gestapelt oder nebeneinander aufgebaut – ein perfekter Richtwert für die Hochzeit (hängt schlussendlich jedoch von der Gästeanzahl ab)!
Übrigens: Das Anschneiden der Hochzeitstorte wird, egal zu welchem Zeitpunkt, vom Brautpaar übernommen – wer dabei die Hand oben hat, der wird auch in der Ehe bestimmen, besagt das Brauchtum…
Last but not least, ein Stück Torte sollte beiseite gestellt werden, damit es das Hochzeitspaar einfrieren und am allerersten Hochzeitstag genießen kann – und sich mit einem Lächeln an den schönsten Tag zurückerinnert…

*nachgelesen auf: www.braut.de